moi c'est surtout l'histoire et sa construction qui m'intéressent, aussi je ne joue jamais les combats.

Dans ce cas là, tu dois voir ces bouquins plus sous l'angle du roman que du bouquin interactif, non ? On a des fois de bonnes poussés d'adrénaline avec les combats. Je me souviens d'un combat de fous où mon adversaire et moi n'avions plus que deux points d'endurance chacun. Je peux te garantir qu'en lancant les dés, j'étais assez tendu !
Tu rates peut-être quelque chose...

oui c'est bien possible. Dans un jeu informatique, on peut moins tricher, mais pour un livre, j'ai du mal à devoir relire (même en survolant), des passages que j'ai déjà lu.

À la rigueur ce qui me plait dans un jeu, c'est le "levelling", aussi un jeu informatique comme Titan Quest me plaît bien dans le principe : on augmente toujours ses caratéristiques, et lorsqu'on perd, on ne revient pas très loin d'où on était auparavant. D'ailleurs la plupart des jeux informatiques, en particulier les jeux d'aventures, ont la possibilité de sauvegarder la partie et de reprendre si on perd (y compris les jeux de fictions interactives, qui sont assez proches des LDVELH)

Mais je peux comprendre que certains aiment jouer à ces livres de la façon "normale" (c'est à dire de la manière dont ils ont été prévus pour)

Je triche très rarement en cours de jeu (jamais à la création du personnage).
Ca peut arriver quand je meurs de façon bête et totalement arbitraire (l'exemple "vous tournez à gauche ? Vous êtes mort" est parfait). Il m'arrive de reprendre le paragraphe précédent et de changer mon choix, si je suis arrivé vers la fin de l'aventure.
Sinon, j'ai dû recommencer deux ou trois combats dans toute ma carrière d'aventurier, mais pas plus.